近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了(le)全(quán)国各地(dì)的(de)关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在(zài)清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频(pín)平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次是(shì)北京市和(hé)山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方(fāng)也(yě)发布规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流量还(hái)哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博(bó)也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市(shì)发展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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