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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级旅游基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期(qī)间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会(huì)学习到食(shí)品相关的科(kē)学、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业(yè)，在(zài)日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客(kè)人的(de)各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的(de)一(yī)门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过(guò)酒管专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的(de)是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的(de)经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层(céng)的(de)真正接触(chù)一(yī)个行业(yè)，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大(dà)高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级部分(fēn)是(shì)农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才(cái)能胜任(rèn)，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还(hái)是(shì)有(yǒu)的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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