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说唱歌手bp，说唱b7是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好

　　各有优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要区别说唱歌手bp，说唱b7是什么意思在于传热均(jūn)匀(yún)，但同(tóng)时导热(rè)比较(jiào)慢，使用时保(bǎo)温效果(guǒ)比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨(chú)房新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质(zhì)量(liàng)较轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合(hé)有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问题我们先(xiān)来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁(tiě)之间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它(tā)元素在内(nèi)，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多度的(de)高(gāo)温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压成型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅(guō)体(tǐ)重而稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺(quē)点，厚(hòu)重(zhòng)的(de)锅体(tǐ)使用起来(lái)比较费(fèi)力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体(tǐ)很(hěn)脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。