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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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