市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的比例会是多(duō)少？的。
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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)
本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它和(hé)水的比例(lì)会是(shì)多少(shǎo)？淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀
1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。
因(yīn)为淀粉(fěn)不容(róng)易(yì)溶于水中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会变稀。
2、温(wēn)度降低的原因。
低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。
3、淀粉品质(zhì)不好。
导(dǎo)致变稀。
淀粉勾芡比例
2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。
3.混合芡汁(zhī)是(shì)将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。
混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少(shǎo)适当调(diào)整(zhěng)。
这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。
淀粉勾芡可以用面(miàn)粉(fěn)吗
在(zài)勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东西,使(shǐ)用面粉的话(huà)是(shì)达(dá)不(bù)到(dào)淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。
淀粉勾(gōu)芡什么(me)时(shí)候(hòu)放
一(yī)般来(lái)说的话等(děng)所有东(dōng)西(xī)都下(xià)锅之后，公安协警工资多少，公安协警怎么样过一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里就可以了(le)。
当然也可以在快熟的时(shí)候弄。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇，还是漂亮呢，如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵，可以好好意淫了