猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是(sh未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思ì)猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调(diào)出各(gè)种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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