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酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国(guó)际大(dà)型(xíng)活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团(tuán)在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都(dōu)需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物(wù)的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如(rú)何正确(què)地(dì)处理各种食物等了(le)解食物(wù)的(de)各(gè)方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客(kè)人的各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需(xū)要(yào)懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤(zhuān)业的(de)会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经算是最基(jī)础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学(xué)习，除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了(le)解到每个(gè)部(bù)门的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确(què)服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说(shuō)，以实践为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的(de)运(yùn)营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做管(g1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤uǎn)理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤)造力、低附加(jiā)值(zhí)、低(dī)社(shè)会地(dì)位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实(shí)践经验才(cái)能胜任，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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