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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点心。

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