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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理(lǐ)是可以(yǐ)生吃的。

　　是(shì)可以生吃(chī)的，而且切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调(diào)师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日(rì)本人(rén)认为生鱼(yú)片真正(zhèng)好吃是(shì)在(zài)杀了数(shù)小时(shí)之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃(chī)是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)注(zhù)意事项(xiàng)有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨(chú)将无(wú)法为顾客(kè)补上错(cuò)过(guò)的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时(shí)间，不能(néng)超时(shí)。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最好的(de)口(kǒu)感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重(zhòng)的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能(néng)更好地品尝出(chū)每一道(dào)菜(cài)品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材(cái)和对食客的(de)喜好判断，即兴设(shè)计(jì)一个弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的(d日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕e)餐厅接(jiē)待人数(shù)很少，最低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因此需日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕要提前预约。

无菜单料(liào)理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难(nán)是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜(cài),只需与(yǔ)主厨简单交(jiāo)流口味及喜好(hǎo)即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料理(lǐ)。

　　无菜(cài)单日(rì)料(liào)名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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