酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道。<布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少/p>

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fà布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少ng)下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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