柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不(bù)影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用(yòng)的时候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化(huà)合物，因此在长期(qī)放(fàng)置(zhì)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度很(hě希望的拼音是什么le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>希望的拼音是什么n)低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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