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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(cwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语hú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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