奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头(tó在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉u)跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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