落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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