猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是(shì)猪肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(j小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污iā)枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。<小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污/p>

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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