燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始补偿收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如(rú)人意。不过，其高融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写(gāo)端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自(zì)身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端(duān)产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更(gèng)多的(de)啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越(yuè)来(lái)越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)产品销量增长幅度(dù)均(jūn)在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的(de)同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实(shí)施(shī)大(dà)单(dān)品(pǐn)战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为(wèi)“一世传奇(qí)”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的(de)提(tí)振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其(qí)全资子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略(lüè)带来的拉(lā)动效(xiào)应外(wài)，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关(guān)厂动(dòng)作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部(bù)和工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了(le)利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董事(shì)会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目(mù)标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒也(yě)曾通过(guò)资产处(chù)置的方式(shì)获得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部(bù)分收(shōu)益主要(yào)系公司(sī)取得处(chù)置土地使用权等长期(qī)资产的收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公司间接全(quán)资附(fù)属公(gōng)司(sī)华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限公司(sī)签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿(cháng)协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的(de)地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三成的(de)利(lì)润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式(shì)投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写)产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年(nián)度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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