近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多(duō)，其(qí)次(cì)是北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合(hé)理(lǐ)制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温(w拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线ēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必(bì)然。

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