水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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