落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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