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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　550mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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