料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一般(bān)在没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要(yào)包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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