水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字(le)。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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