落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也(yě)会(huì)获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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