水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造(zào)成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌(z全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市hǎng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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