颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品阿富汗改名现在叫什么牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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