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关东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一(yī)天一换吗，一元(yuán)一串(chuàn)的关(guān)东煮利润(rùn)多少(shǎo)

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每天(tiān)换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又(yòu)加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少,到(dào)了下班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮(zhǔ)大概(gài)是(shì)每天一换,有(yǒu)时(shí)候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因(yīn)为关(guān)东煮是实心的，浮(fú)力(lì)不够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以后，我(wǒ)们会看到关东煮会慢慢地一(yī)个非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么个都浮到(dào)了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一(yī)些(xiē)，这又是为(wèi)什么(me)呢？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明(míng)是实(shí)心的，为什么会增(zēng)加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表(biǎo)而(ér)已(yǐ)。

　　其实，它(tā)里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却(què)跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关(guān)东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自(zì)日(rì)本关东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材(cái)料每一种都分别放在(zài)互不相通的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花(huā)熬制的高汤小(xiǎo)火慢(màn)煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关(guān)东煮源自味噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进(jìn)食(shí)。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十(shí)分流行，在当(dāng)地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这是(shì)台语中带有齿音性质的边音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关(guān)东(dōng)煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也有(yǒu)相当地差异性。

关(guān)东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江(jiāng)南北的小吃，源自日本(běn)关东地区，因制(zhì)作方便、口(kǒu)感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就(jiù)会发现，关东煮铁格子里的食材(cái)其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它(tā)的汤(tāng)底，但食(shí)材(cái)即(jí)使煮熟了(le)也不一定(dìng)入味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小火煮(zhǔ)，就是为了(le)让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物(wù)都(dōu)冷(lěng)掉(diào)了(le)，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里面有水份和(hé)间隙，当水的(de)热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这气(qì)却跑不出来，会充(chōng)盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个(gè)小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤，是一(yī)种风(fēng)味(wèi)独特、营养丰富、操作方便的冲煮(非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮您做出(chū)鲜(xiān)美(měi)可口具有(yǒu)独特海鲜风味的菜(cài)肴。

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