料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比dào)，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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