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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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