酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表>

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给(gěi)身体带(dài)来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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