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我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精(jīng)，从而产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前(qián)会(huì)从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生(shēng)素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的(我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门de)保(bǎo)质(zhì)时间(jiān)也(yě)大大延我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门(ròu)质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果(guǒ)也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失。