为(wèi)什么公(gōng)鸡(jī)不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不(bù)是(shì)不能煲(bāo)汤，而是公(gōng)鸡(jī)不(bù)适合炖汤的(de)。

　　关于为什么公鸡不能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别，大公鸡的最佳吃(chī)法(fǎ)，公鸡不适合哪(nǎ)些人吃，公(gōng)鸡怎(zěn)么炖好喝(hē)又营(yíng)养，炖鸡汤三放三(瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢sān)不(bù)放等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人(rén)们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为(wèi)公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会(huì)显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较(jiào)低(dī)，炖鸡汤(tāng)时，容易(yì)炖出母鸡(jī)的(de)脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝(hē)公鸡(jī)汤，这(zhè)会(huì)加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡还是母鸡(jī)这(zhè)要看个(gè)人(rén)的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用(yòng)于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及(jí)头晕患者的调(diào)补，特别(bié)适合阴血虚患者如(rú)产(chǎn)妇、年老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚(xū)者(zhě)食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用(yòng)，对于肾阳(yáng)不足(zú)所致的小便(biàn)频密、耳聋(lóng)、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具有(yǒu)营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且(qiě)一(yī)般母鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会(huì)更加的丰富(fù)，更有利(lì)于女性在产(chǎn)后的修复(fù)功能(néng)。

　　并(bìng)且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的(de)鲜美，但(dàn)是只有鸡(jī)汤是不够(gòu)的，主要的营(yíng)养成分(fēn)还是(shì)包(bāo)括(kuò)在(zài)鸡肉当(dāng)中的(de)。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用冷水还是热水

　瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢　一般来说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一(yī)些(xiē)，要是直(zhí)接使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白质遇热(rè)后马上凝固(gù)，从而导致内部的(de)营养物质不能很好(hǎo)的析(xī)出到(dào)汤里，鸡肉(ròu)也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把鸡肉处(chù)理干净以(yǐ)后，炖汤的时(shí)候(hòu)是不需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜(xiān)香味就比较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会(huì)还有(yǒu)一些血水和浮沫(mò)，并且(qiě)鸡肉中还(hái)含有一(yī)些磷(lín)元素和(hé)杂质的油脂(zhī)。

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