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　　肠粉(fěn)用什么粉做最(zuì)好布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布(bù)拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种(zhǒng)馅料(liào)，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭(dā)配各种不同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研(yán)磨成(chéng)米(mǐ)浆，再(zài)加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合制成，这种制(zhì)作(zuò)方式比较复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉(róu)成团，然(rán)后在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的(de)淀(diàn)粉(fěn)会留在水里，然(rán)后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干(gàn)燥(zào)制成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　肠粉用什么粉(fěn)做(zuò)最好布拉肠(cháng)粉：用的(de)水磨(mó)粘米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料，再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以添加各种(zhǒng)馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠(cháng)粉(fěn)：用大(dà)米磨(mó)的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加馅料，是搭(dā)配(pèi)各种不(bù)同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的米研磨成(chéng)米浆，再(zài)加(jiā)上(shàng)澄面粉(fěn)、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式(shì)比较复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉(fěn)加水揉成团，然后在水里(lǐ)面(m兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案iàn)揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会留在水里，然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥制成的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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