颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

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　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

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　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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