料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点)也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的(de)量就好了哦。

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