淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结(jié)果没(méi)想(xiǎng)到(dào)这个(gè)淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了(le)这是水放(fàng)多的原因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水会(huì)变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的(de)比例(lì)会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水(shuǐ故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么)跟(gēn)淀粉分离，因(yīn)此(cǐ)就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不(bù)容(róng)易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也(yě)可根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的(de),若是使用的话不(bù)能让菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么来说(shuō)的(d故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么e)话等所有东西(xī)都下锅(guō)之后，过(guò)一两分钟就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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