落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用中国的国粹有哪些小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399中国的国粹有哪些元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(c中国的国粹有哪些héng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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