鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例(lì)是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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