干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个(gè)小时(shí)之后(hòu)再用小火(huǒ)煮一(yī)个小时，这(zhè)样腊肉就(jiù)不(bù)会(huì)特别干硬了(le)的(de)。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么(me)办 处理腊肉的(de)小妙(miào)招？

中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了(le)，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷(pēn)一次，三(sān)次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不(bù)过(guò)注意是否变质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是(shì)盐分高(gāo)，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个(gè)小时，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先(xiān)洗(xǐ)干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过(guò)后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先用热(rè)水(shuǐ)泡(pào),之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

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