落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收(shō竹荪煮多久u)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。竹荪煮多久g>如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”竹荪煮多久

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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