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糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西是什么(me)，猪肉灌糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思='color: #ff0000; line-height: 24px;'>糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗为(wèi)什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可(kě)以继(jì)续吃。