年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

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　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是(shì)注意(yì)水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。

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年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也(yě)可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些(xiē)，因此不会(huì)特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的(de)是米(mǐ)香味，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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