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山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻(山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数(shù)是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物(wù)肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤>

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大延(yán)长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是(shì)因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水分冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白(bái)质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部(bù)分(fēn)可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。