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藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)吗(ma)

　　藕粉是能(néng)够当早(zǎo)餐吃(chī)的(de)。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具有促(cù)进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别(bié)的，适(shì)量食用藕粉还(hái)能用于调度(dù)脾气虚引(yǐn)起的(de)腹泻、食(shí)欲不(bù)振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够(gòu)为身体供给能量及热量，多(duō)种维生素及矿(kuàng)物(wù)质元素(sù)，能够为身体供给日(rì)常所(suǒ)需的养分元素。因(yīn)而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直到(dào)看(kàn)不到颗粒状的(de)藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一(yī)边(biān)加一边(biān)拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡(dàn)褐色(sè)通明(míng)的胶状。

　　值(zhí)得注意(yì)的是：两(liǎng)道水的次(cì)序不能(néng)倒置，第一次是凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫的(de)沸水(shuǐ)。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触(chù)摸,极易(yì)氧化,藕(ǒu)粉的(de)色(sè)彩会由白转为微赤(chì)色,因(yīn)其(qí)含有丰厚(hòu)的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分,而其他淀粉没(méi)有这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有时(shí)会是片(piàn)状,但(dàn)片状的藕粉外(wài)表(biǎo)会有丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉(fěn)则不(bù)易消融还会(huì)粘在(zài)一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地(dì)细(xì)腻(nì)爽滑，其(qí)他淀粉则要粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸(xī)水胀大性(xìng)高(gāo)，冲(chōng)泡后(hòu)的(de)色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放(fàng)置数(shù)小时后会(huì)变稀。

　　其他(tā)淀粉的(de)吸水胀(zhàng)大性和通(tōng)明(míng)度都(dōu)不如(rú)藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色(sè)，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化(huà)吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食(shí)用，可作滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年之(zhī)前，开(kāi)端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代的(de)书本中对藕粉(fěn)已有“捣浸澄(chéng)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地(dì)都(dōu)有名品，下面介(jiè)绍两种比较38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少有名的藕粉。

　　 一(yī)、西(xī)湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似(shì)鹅毛(máo)，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载：“本(běn)邑(yì)藕(ǒu)，粉(fěn)尤精洁(jié)，名(míng)鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光(guāng)年间，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造(zào)作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激(jī)清(qīng)流(liú)，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓……百指(zhǐ)费(fèi)勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视(shì)没有(yǒu)毕。

　　倾液滑(huá)如(rú)酥(sū)，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈(chéng)淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通(tōng)明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚(hòu)，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的(de)产值热销于海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽有(yǒu)开(kāi)展，但国内外商场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不(bù)如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲横生于淤(yū)泥(ní)中地(dì)下基的肥壮部分，种类有(yǒu)10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后老练，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后(38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少hòu)者在白露至(zhì)秋分时(shí)节老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或(huò)制藕(ǒu)粉。

　　 主产(chǎn)区藕粉加工一般自立冬(dōng)开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提(tí)高(gāo)出粉率和藕(ǒu)粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭(tíng)或村(cūn)镇(zhèn)小厂出(chū)产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋(lòu)，规(guī)划较小，一般(bān)是随挖随加(jiā)工，有些区(qū)域任其贮(zhù)于(yú)土(tǔ)中(zhōng)达三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节——破(pò)坏磨(mó)浆——过滤沉积（二(èr)次以(yǐ)上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一般用(yòng)破坏(huài)机进行，个别出产各地习气不(bù)同，有(yǒu)的把藕(ǒu)切成细粒后用石(shí)磨碾碎(suì)；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用石(shí)臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边(biān)或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机(jī)切(qiè)片，传统办(bàn)法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量(liàng)量(liàng)的(de)联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺(yì)流程进(jìn)行的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很(hěn)少。

　　 二(èr)、削片(piàn)技能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　 三、在晴天加工，一(yī)次晾(liàng)干的色泽似桃(táo)花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片(piàn)子二面，色(sè)深(shēn)浅不同(tóng)，业(yè)界(jiè)称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无(wú)光。

　　 【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习气的不同(tóng)，可分薄(báo)片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉(fěn)主(zhǔ)产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏(sū)等(děng)省，安徽(huī)、江(jiāng)西、广西(xī)、福建等(děng)省(shěng)也(yě)有出产(chǎn)。

　　其(qí)间浙江省是(shì)全国最主要的(de)产地。

　　 各省散布(bù)区域(yù)、县(xiàn)如(rú)下。