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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊世界上女性最开放的是哪个国家(náng)素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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