辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继(jì)续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨(fáng)使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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