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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表百克(kè)中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(k公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表ē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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