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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之(zh黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月ī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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