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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山药、芋类(lèi)等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和(hé)块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘薯(shǔ)的根(gēn)分为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中(zhōng)块根是(shì)贮(zhù)藏养分的器(qì)官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块(kuài)根还(hái)具有根(gēn)出(chū)芽的特性，是育苗(miáo)繁(fán)殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块(kuài)茎可(kě)供(gōng)食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜(cài)兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环(huán)境(jìng)的适应性较强，现已遍布世(shì)六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做(zuò)面包、提供(gōng)木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗用淀(diàn)粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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