年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一(yī)点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么(me)机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此不会(huì40kg是多少斤)特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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