颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法chún)白色(sè)或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(d两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法iàn)粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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